Semelhante à Trufa Negra Estivo, a Trufa Negra Uncinato se destaca pelo seu inesquecível aroma.

Bom, se você não conhece o que são as Trufas, elas são um tipo de fungo muito apreciadas na gastronomia devido ao seu sabor e aroma característicos e inigualáveis.

O seu habitat são bosques úmidos de carvalhos, aveleiras, nogueiras e castanheiras e por crescerem junto às raízes destas árvores, as Trufas são muito difíceis de se encontrar.

Sendo uma das espécies comestíveis mais conhecidas, a Trufa Uncinato possui um período de colheita entre setembro e dezembro.

Possui um sabor e aroma que remetem a avelãs, cogumelo Porcini, avelã e mel. 

Essa Trufa deverá ser laminada finamente ou ralada sobre o prato escolhido.

No decorrer de todas as temporadas, a Tartuferia San Paolo recebe Trufas frescas vindas da Itália. Você pode encomendá-las para consumir em casa ou adicionar em seu prato favorito na unidade Oscar Freire e Morumbi Shopping.

A Tartuferia é a primeira casa especializada em Trufas na América Latina, com pratos clássicos da gastronomia italiana e autorais, e com a sua própria Linha de Produtos com Trufas preparados artesanalmente com ingredientes 100% naturais e selecionados. 

Faça a sua reserva em uma de nossas unidades, conheça o nosso Emporio e vivencie a Experiência Tartuferia!